Voilà presque deux ans que je fais chaque semaine 60 km aller-retour pour pouvoir profiter de la merveilleuse cuisine d'Imtiaz.
Rien à voir avec la cuisine des restaurants indiens du coin ou avec d'autres d'autre plats à emporter du secteur.
Imtiaz a appris la cuisine dans le sud de l'Inde avec sa grand-mère. Il a travaillé dans les meilleurs restaurants indiens de Londres.
Il prépare lui même ses sauces avec les épices et piments des meilleurs fournisseurs. Il choisit ses viandes avec soin chez les producteurs locaux.
Cela donne une cuisine d'une incroyable richesse avec des saveurs extraordinaires.
Les plats d'Imtiaz sont certes assez pimentés mais il propose aussi une version "light" avec les saveurs mais sans les piments.
Pour ma part, j'ai toujours pris la version pimentée et le menu pour deux personnes que nous prenons mon épouse et moi nous fait deux repas sans problème.